"Não só cozinhe. Respeite a cultura para poder dar um pouco mais para a gastronomia"

Ensinamento do chef português João Oliveira, que deu aula extra para os estudantes do campus Vila Olímpia

Por AGCOM

Confira na íntegra a entrevista com chef português João Oliveira, do restaurante Vista, integrado no Bela Vista Hotel & Spa, em Portimão.

Ele falou sobre A rota do peixe para os alunos do curso de Gastronomia.

Formado pela Escola Profissional Infante D. Henrique, no Porto, deu expediente em casas estreladas como o Largo do Paço e Vila Joya até assumir a cozinha do Vista em 2015. Depois da estrela Michelin conquistada em 2017 e o prémio Chef do Futuro pela International Academy of Gastronomy em 2018, foi nomeado em 2022 para os The Best Chef Awards, lista que anualmente elege os 100 melhores chefs do mundo.