Chef Vanessa Alcólea deu dicas culinárias para alunos da Universidade Anhembi Morumbi (UAM) que mostram que sim
Por Nicolas Tenorio (AGCOM)
No dia 24 de abril, estudantes do curso de Gastronomia da UAM tiveram a oportunidade de assistir a uma aula da Vanessa Alcoléa sobre o tema: ''Fondue Neotropical: Ideias para abrasileirar a fondue''.
A mestre Queijeira é presidente do Club Brasil da Guilde Internationale de Fromagers e ensinou todas as boas práticas de como derreter queijos da maneira correta, na teoria e na prática.
''Foi um prazer retornar à Universidade Anhembi Morumbi e compartilhar um pouco do nosso conhecimento com queijos e preparação da fondue. Os estudantes estavam interessados e interagiram ativamente. Provaram duas preparações que fizemos, com diferentes queijos e bebidas, abrindo um grande leque para novas criações.'', conta Vanessa que se formou na universidade.
A aula ocorreu na Cozinha de Demonstração do Campus Vila Olímpia.
Confira as fotos desse encontro:
Fotos: Ana Clara (AGCOM)
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